茂原の農業と消費者をつなぐシンポジウムの試食コーナーで好評のきゅうりの辛子漬けのレシピです。(きゅうり農家の秋葉さん作)

材料

きゅうり  1kg

砂糖   100g

粉辛子   25g

塩     30g

作り方

1. きゅうりを1cmくらいの輪切りにする。

2. 食品用ビニール袋にきゅうりと調味料を入れて混ぜる。

3. 袋の空気を抜いて口をしめ、一晩おく。翌日食べられる。

※ 漬かったら冷蔵庫に入れてね!